COCARROIS I MÉS


Recuerdo la elaboración de cocarrois desde que era pequeña, no llegaba a la mesa de la cocina y me asomaba de puntillas para ver cómo mi madre hacía el repulgue, me fascinaba. Ni con plastilina lo conseguía yo. Al crecer se convirtió en casa un ritual hacer empanadas, pero los cocarrois sólo se hacían cuando había un cumpleaños o alguna merienda especial.

Llegó el día de pasar el reto del repulgue y lo conseguí, mi amor por la cocina en general y mallorquina en particular, que mis estudios en cocina y talleres reposteros me ha hecho crecer, para enseñaros mi proyecto. Cocarrois i més, están hechos con el corazón, recetas de autor inspiradas en cocina fusión y preparados con ingredientes frescos y de temporada, sin colorantes ni aditivos, hechos a mano y con su repulgue característico.

Quería algo diferente que el típico cocarroi de acelga o col, buscaba algo que sorprendiera a los sentidos y así nació el proyecto, nuevos ingredientes que harán que te vuelvas a enamorar de esta empanada tan típica mallorquina. Pero hay mucho más además de los cocarrois y seguro te gustará descubrirlo.

Señoras y señores, ¡espero que os guste el show!

¿Y qué te puedo ofrecer? Dime lo que te gusta y lo que no . Pero si no te decides aquí tienes una pequeña muestra para encargar.



COCARROIS
Los clásicos:
Cocarrois de verdura
Cocarrois de coliflor
Cocarrois de cebolla

Los nuevos:
Cocarrois de pollo al curry
Cocarrois de tumbet
Cocarrois de pescado
Cocarrois de cerdo picante

Los dulces:
Cocarrois de manzana y canela
Cocarrois de mermelada y requesón

Y MÉS
Salado:
Panecillos pequeños rellenos de trempó
Coca de verduras
Coca de trempó
Coca de pimientos
Pastel de tumbet

Dulce:
Bizcocho de chocolate
Bizcocho de zanahoria morada*
Bizcocho de albaricoque (coca d'albercoc mallorquina)*
Mantecados mallorquines*
Buñuelos de patata

*En temporada


@cocarroisimes



Participo en

Licencia Creative Commons
Circus day por catypol se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unported.
Respétame, no copies, no reproduzcas mis fotos, pregúntame antes de usar sin autorización y nómbrame si la obtienes.
Design by caty of circusday.net
Safe Creative #1706010272763