Albóndigas de pan de mi abuela

Hace una semana nos escribió Inés, ella tiene un blog , un bonito blog de cocina de mercado, ella a través de un amigo de trabajo conoció u...

Hace una semana nos escribió Inés, ella tiene un blog, un bonito blog de cocina de mercado, ella a través de un amigo de trabajo conoció una historia, la historia es la vida de Jontxu, un niño de 8 años con una enfermedad poco común; Leucudistrofia. Su familia se puso "manos a la obra" y  creó el proyecto The Walk on Projet, y ella para aportar su pequeño granito nos ha sugerido si queríamos participar con una receta por una buena causa. Una receta, sencilla, que nos arrancara una sonrisa, que nos llevara a nuestra niñez, sin ingredientes de lujo, para publicar en el blog el día 29 de febrero, un día que solo tenemos cada cuatro años, un día especial, para una receta especial, para un niño especial.

Y yo quería participar, me parece genial su iniciativa, gracias Inés, y participo con una fácil, sencilla y familiar receta, una receta que mi madre nos hacía de pequeños y que siempre nos ha gustado mucho.  Esta receta es mi única herencia de mi abuela paterna, una gran mujer (Manchega) que yo no conocí pero que mis hermanos hablan maravillas de ella, una mujer ciega que atendía a un marido y a dos hijos, uno de ellos enfermo. Mi madre aprendió a hacer estas albóndigas de pan según la receta de mi abuela. Espero os guste mi pequeña aportación.

Matahambres [albóndigas de pan]

Albóndigas de pan de mi abuela 

Ingredientes

100 gr. pan blanco (mejor, pan que tenga un día o dos)
3 cdas. agua
2 huevos 
2 ajos picados
1 cucharadita de perejil picado
Sal 
Aceite para freír

Elaboración

Quitar la corteza del pan. Desmenuzar la miga de pan con el agua, mezclar con los huevos, el ajo picado, el perejil, mezclar bien y salpimentar. Formar bolitas a mano o con dos cucharas y freír en aceite caliente hasta que se doren.  Servir con salsa de tomate.


Matahambres [albóndigas de pan]

[English recipe]

Bread Meatballs from my grandmother

Ingredients
100 gr. white bread (better bread having a day or two)
3 tbsp. water
2 eggs
2 garlic cloves, minced
1 teaspoon chopped parsley
Salt
Oil for frying

Method
Remove the crust. Crumble the bread crumbs with water, mix with eggs, chopped garlic, parsley, mix well and season. Form balls by hand or with two spoons and fry in hot oil until golden. Serve with tomato sauce.


Receta familiar Circus day by Caty Pol.

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44 comentarios

  1. Me ha encantado la iniciativa, que duro debe de ser lidiar diariamente con enfermedades como esa, gracias por informar sobre la iniciativa y gracias también por compartir esta receta tan de siempre y a la vez tan rica
    BESOS!
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

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  2. Un post sensacional, y una iniciativa genial!!!!!además una receta sencilla, de siempre y seguro que deliciosa!!!!!besos

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  3. Me parece muy bonito el post de hoy :) tienen una pinta..... Estas son las mejores recetas. Un beso Caty :)

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  4. Caty me has emocionado. Millones de gracias por participar y no tengo palabras porque además lo has hecho con una receta de herencia familiar.
    Un abrazo inmenso
    Inés

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    1. Siempre es un placer participar cuando me piden ayuda, y la ocasión lo requiere.
      Gracias guapa

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  5. Me ha encantado Caty, tal y como tu eres :) y tu receta tambien, que mejor regalo que la herencia familiar, no la material sino la que se atesora con amor.
    Un besote

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  6. Mi Caty!!!, que linda entrada..no solo es un homenaje a un pequeño niño, homenaje para que se recuerde que existen enfermedades en las que nadie piensa y esas personas cuentan...es un lindo homenaje a tu abuela ..que viendo como es la nieta, seguro que fue una mujer estupenda!
    Ya sabes lo mucho que te quiero..así que si te digo que tus albóndigas son maravillosas puede sonar a que lo dogo precisamente por eso...pero no!!!!, me encantan estas albóndigas......y me encantas tu!!!!!
    cariños mi linda amiga!!!!

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  7. Hola mi reina! Estas albóndigas de pan, todo un descubrimiento para mi, pero me imagino lo buenas que están! Y sobre todo si las servimos sazonadas con una entrada tan re-bonitísima, para apoyar una iniciativa tan noble. Gracias por compartirla con nosotros!
    Un beso grandote mi niña!!!

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  8. Una iniciativa preciosa para que reflexionemos sobre el sufrimiento de otras personas. Y unas albóndigas caseras y hechas con el amor de eso, de casa. Besos.

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  9. Una iniciativa genial! un besitoo

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  10. Una receta especial para un día especial, si señor. Todo mi apoyo! Yo esta semana también estoy colaborando con una receta para divulgar las enfermedades raras. Ya me he unido al grupo de WOP en fb para apoyarlos también. Un abrazo.

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  11. Un post magnifico. La receta te la copio voy a disfrutar haciendola.
    Un beso

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  12. Precioso post y una iniciativa increíble. Gracias por compartirlo.
    Un abrazo!
    Olga

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  13. Hola Preciosa¡

    Tengo mi entrada preparada para el 29, con un pastel que mi hermana Rosi me reclama y reclama, pero como tus albóndigas ninguna¡¡ Una entrada bien bonita y un plato bien lleno de carió.

    Un besazo guapísima, Teresa

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  14. Preciosa entrada, Caty. Un plato sencillo, pero absolutamente precioso. Un beso.

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  15. Espero que tan buena iniciativa dé sus frutos. Es una receta bien maja!

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  16. Caty, después de tanto tiempo sin pasar me encuentro con esta entrada tan bonita. En una iniciativa preciosa, y la receta genial.

    Un beso fuerte

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  17. Qué ideal con una salsa de tomate un poco picante... o incluso con una salsa tártara, un ali oli... uf... que me imagino de todo!! :)

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  18. Es tremendo y desesperante imagino cuando te toca algo así.
    Fíjate que sin saber nada hoy yo también puse una comida de hoy pero con recuerdos de ayer, cuando era pequeña.
    Tus albóndigas muy muy ricas, otra nueva idea para tomarlas.
    Besazos.

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  19. Seguro que a Jontxu le encantarán estas deliciosas croquetas de pan Caty!! no hay como las recetas de madres y abuelas, son todo un tesoro, como el corazón que tú tienes amiga!!! eres impresionante!!!

    besiños salseros mi Caty!

    Tito

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  20. Una iniciativa maravillosa, al igual que estas albóndigas, fáciles y llenas de amor y sabor a casa. Besotes

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  21. Pues nunca he comido albóndigas de pan, qué idea más buena! A los peques seguro que les encanta. Qué bueno que hayas compartido una receta de tu abuela, ése tipo de recetas son las que se atesoran con más cariño.... Muy lindo tu aporte, Caty!
    Un besito.

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  22. Que rica tiene que estar, bonita la iniciativa para enseñárnosla.
    Un beso.

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  23. Que ricas estas albóndigas, no las conocía y se ven de lo más apetitosas y mucho mejor para una iniciativa tan buena como esta.

    Besotes

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    1. Jooo! si me hubiese enterado antes :((

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  24. Hi Caty!
    Una iniciativa preciosa, todo es poco para problemas tan grandes, tu receta seguro que sabe a gloria!!
    Bye-besos.

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  25. que buenisima idea las albondigas de pan, me llevo tu receta!

    Un saludo

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  26. Que receta más original , me encanta!!!
    Besos :)

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  27. Hola! Me ha encantado tu blog, que buenas tus recetas. He descubierto esta página www.cazarecetas.com, donde puedes publicar tus recetas, promocionar tu blog y se dan premios a quien más recetas tenga. Echale un ojo por si te interesa.

    Un saludo.

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  28. Me encantan la iniciativa y la receta de la abuela. Besos

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  29. Tienen un aspecto estupendo. Tomo nota.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  30. Pues seguro que estas albóndigas herencia de tu abu son una maravilla !!!
    Besotes

    Y felicidades por esta iniciativa tan bonita

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  31. RIIIIIIIcas!!!! albóndigas... a que niño no le gustán las albondigas... eh!!! a ninguno... y a los nuestros los Jontxus seguro que más que más... gracias por enviar el mail, gracias por avisarnos porque queriamos estar aquí... de todos modos mañana vuelvo por aqui no? ;-)

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  32. Ni qué decir tiene que ésta es una maravillosa iniciativa. Que hay que dar toda la publicidad posible a la pelea contínua de estos incansables luchadores por la vida.
    Me gustan mucho tus albóndigas, cuya historia has compartido con nosotros, la historia de otra luchadora.
    Yo he aprendido a hacer estas albóndigas de parte de mi suegra y ella las pone cuando hace potaje. Qué te voy a decir de lo ricas que están en el potaje...
    Un beso

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  33. Caty son geniales :) y la historia más!muaaaaaks

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  34. La iniciativa es tan bonita que ponen sonrisas en la cara en días dificiles. Las albóndigas para mi son manjar Caty, pero te prometo que estas de tu madre no las había visto nunca!! Me han vuelto loquita, seguro que me las preparo este fin de semana!

    Muchos besos.

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  35. ¿Y a quien no le iba a gustar esta delicia de albóndigas?
    Una rica aportación, para una bonita iniciativa. Gracias a la cual te he conocido.
    Un saludo.

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  36. Preciosa iniciativa, sí señor. Las albóndigas de tu iaia divinas, qué ricas! Beso Caty, guapa

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  37. El motivo de la receta me pareció precioso, pero me ha hecho mucha gracia la receta en sí. En casa la comemos desde pequeños, por lo visto la hacía la madre de mi madre, vamos mi abuela materna a la que no conocí. Y siempre las hemos llamado: tortillas de abuelita.
    Por cierto,te he visto un comentario en otro blog, ya sé que no es el sitio pero te contesto aquí, la lata de leche condensada se cuece cerrada.
    Besotes.

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  38. Caty,
    menudas albóndigas! Me encantan las recetas que sirven para reciclar. Me la guardo para cuando tenga pan seco.

    Un petó

    Blanca
    http://acalablanca.blogspot.com.es/

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  39. Se ven muy ricas, fáciles de hacer y bien sanas. Gracias por compartir esta receta familiar.

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Gracias por dedicarme un poco de tú tiempo, espero que te haya gustado el espectáculo y vuelvas pronto. Este blog no participa en cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mi.

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