Ribollita

Per te *Oggi farò una zuppa , se può essere di Toscana, con il suo pane ricco con un po 'di parmigiano, sedetevi e godetevi ...

Per te
*Oggi farò una zuppa, se può essere di Toscana, con il suo pane ricco con un po 'di parmigiano, sedetevi e godetevi con me, avete voglia?...

Estábamos en un pequeño restaurante, yo en la entrada y él sentado en la barra, no había nadie más, era la hora de comer aquí, pero allí todavía no, mi estómago estaba prostestando pero no quería comer sola. Un delicioso aroma llegó a mi y me transportó sin yo darme cuenta a este pequeño lugar, la decoración, el olor que salía de la cocina y él, me dejaron clavada en la puerta, cuando oí su voz salí de mi trance y solo pude asentir, me acerqué y me senté, sus pulcras manos se movieron y como por arte de magia sacó una cuchara, adivina.- me dijo, no dije nada y le sonreí.

No sé que esperaba, mi mente no podía pensar, quería algo diferente, estaba cansada de lo mismo, y no me decepcionó, una copa de vino y buena compañia era más de lo que podía imaginar, cuando me puso el plato delante, mis ojos se iluminaron y mi corazón latió con fuerza, las yemas de mis dedos rozaron mis mejillas ruborizadas y todo mi ser se llenó de felicidad.

Él se levantó, me miró un instante y desapareció...nunca más volví a verle ni sentir la magía que ese día respiraron todos mis sentidos,  no les puedo asegurar que la sientan igual, pero si cierran los ojos verán el pequeño restaurante, y él les estará esperando.

Ribollita Ingredientes
Algo nos transportará a la Toscana italiana, mejor nombrar la sopa en italiano pues en realidad en castellano significa recocida y no suena muy bien, no?  pero volvamos a todo lo que nos suena bien, a su pan toscano delicioso, y a una mezcla de ingredientes humildes pero muy sabrosos, así es esta sopa, y mejor si se toma el día siguiente.


Ribollita

Ingredientes
{para 4 personas}

4 cdas. aceite de oliva
80 gr. cebolla picada
1 diente de ajo picado
250 gr. alubias blancas cocidas
150 gr. jamón serrano a taquitos
1 guindilla seca pequeña o 1/2 grande
Tomillo y romero {fresco o seco}
100 gr. zanahoria cortada a cuadrados
80 gr. apio cortado a rodajas
100 gr. puerro cortado aros
150 gr. de acelgas cortadas en tiras
Sal y pimienta
2 l. de agua
4 rebanadas tostadas de pan toscano
50 gr. de parmesano recién rallado


Elaboracion


Calentamos el aceite en una olla, rehogamos la cebolla y el ajo, sin que llegue a dorarse le añadimos el puerro. Removemos, mezclamos bien y añadimos la zanahoria y seguidamente el apio, remover bien y rehogar. Añadimos el agua. Removemos y esperamos que hierva. Cuando llegue a hervir le añadimos la guindilla, el romero, el tomillo, pimienta negra y sal. Dejamos hervir.

Mientras trituramos parte de las alubias blancas. Reservamos. Cuando hace unos cinco minutos que hierve le añadimos, las judías blancas, la pasta de judías blancas que hemos triturado, el jamón, y las acelgas. Removemos y dejamos que siga hirviendo unos 20 minutos más.

Disponemos la sopa en cuencos o platos y le añadimos una rebanada de pan toscano, espolvoreamos encima parmesano rallado y servimos.





Ribollita


Clara, espero que a la Mamma y a A. les guste, por mi parte he descubierto un plato estupendo que se repetirá en casa, seguro, con esta receta participo en el consurso Italia; mucho más que pasta y pizza.






*(Traducción de inicio de página) Hoy tomaré una sopa, si es posible que sea de la Toscana, acompañada de su rico pan y con un poquito de parmesano, siéntate y disfruta conmigo, te apetece? 

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81 comentarios

  1. Me encanta!! Yo me he acostumbrado a añadir queso rallado a los purés y sopas de verduras y la verdad es que es un plus que las hace mucho más deliciosas. Mucha suerte en el consurso!!!

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  2. Yo no soy de sopas Caty, pero la ribollita me gusta, me recuerda mucho al pote asturiano.
    Me ha encantado la entrada, cómo la he disfrutado... se echa tanto de menos a Italia...

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  3. Pues claro que me apetece, sentarme y comer esta magnífica sopa!!!!!!y tú me decías que yo había puesto el listón alto, madre mía, o mamma mía (que la ocasión lo requiere). me encanta el parmesano y nunca lo he probado en la sopa!!!! una sopa para ganar el concurso, sin duda!!!!! y las fotos geniales como siempre!!!!!

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  4. Yo cerrarría los ojos, para que al abrirlos poder de gustar esta estupenda sopa que tampoco conocía, y que me apetece deisfrutarla como has hecho tu, así como la preciosa entrada con las que nos has deleitado. Bss.

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  5. Que delicia por favor!, yo cuando cierro los ojos siempre visualizo Italia, para mi es la mejor mesa.
    Un beso y suerte en el concurso!

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  6. Holaaaa, que preciosidad de fotografía! esta sopa no la conocía pero desde luego es digna de ser probada.
    Mucha suerte en el concurso!
    Un besoooo

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  7. Si es que mi Caty es más bonita que todos los peces de colores juntos¡¡

    Una sopa bien rica y una entrada con fotos de lo más bonita¡ como tu¡ besos preciosa

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  8. Que ganas tengo de volver a Italia, Caty! no conocía este plato, pero me he trasladado a su lugar de orígen mientras leia el post. Señal que escribes muy bien!

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  9. Pues a mí ribollita me suena genial Caty, me parece un nombre muy gracioso. No conocia esta receta y las sopas me encantan, así que voy a dejarla pendiente porque no sé si animada por la preciosa historia del principio, me has predispuesto desde ya a que sea un plato que me guste bastante.
    Hoy he hecho yo mi receta para el concurso de Clara, me ha encantado participar porque la cocina italiana realmente me apasiona. Qué tengas suerte!
    Besitos.

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  10. Que entrada más bonita Caty, parecía que estaba dentro de un libro o de una película, me ha encantado y he disfrutado muchísimo!!
    Esta sopa tiene una pinta que alimenta, sigo con los ojos cerrados esperando al chico guapo, jajaa!!
    Besos hermosa!!

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  11. Me recuerda un poco el Minestrone, me gusta!
    ¡qué bien redactado, mucha suerte en el concurso!
    Un besito!

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  12. ¡Ay Caty! Si es que eres toda una artista. Madre, no sé si quedarme con el fragmento del principio, con esa frase en italiano, con la foto de la preparación de los ingredientes (me ha parecido total, las figuritas que no son de verdad, son de fieltro?), el paso a paso o la ribollita en sí. Me está llegando el olor desde la cocina, impregnando toda la casa, llenando de calor todo. Sin palabras: bue-ní-si-mo.
    Gracias por tu fantástica entrada, querida.
    Un beso enorme.

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    1. Hola guapa, me alegro que te guste, mi intención es que por un momento estemos en la historia y disfrutemos con el plato, y sí, algunos ingredientes de la foto son de fieltro :)
      Besitos

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  13. Me encantó la introducción, esa historia, pude sentir lo que sentías y además que me han encantado los dibujos!!!
    Cariños

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  14. Me apetece volver a la Toscana, a disfrutar de la buena vida, de colores aromas y sensaciones que hoy nos regalas! Me apetece un montón Caty!

    Mil besos :D

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  15. Que hermosa introduccion para un plato maravilloso.....ya lo quiero probar!!.....suerte en el concurso.....Abrazotes, Marcela

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  16. Me ha gustado mucho la entrada, pocas veces veo post tan originales. Precioso texto y la imagen de los ingredientes sublime,te felicito. Besitos

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  17. Qué maravilla de sensaciones nos has descrito, a mi al menos me han trasladado a ese pequeño restaurante en un rinón de la Toscana...

    Y la sopa, buenísima. Reconfortante para un día gris y lluvioso como el de hoy.

    Un abrazo

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  18. que maravilla! me has transporta a la Toscana! quiero volver!
    besitos

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  19. Buenos días Caty,
    No conocía esta sopa y me recuerda al pote pero en ligero....no sé pero lo que si es seguro que va a pasar por la mesa de mi casa y me va a gustar mucho, fijo.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  20. Caty, hoy me ha gustado todo: la receta, la forma de mostrar los ingredientes y, especialmente, esa estupenda entrada. Pasar por tu blog es siempre un placer porque todo lo haces bonito. Besazos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Preciosa entrada, Caty, muy lírica y sugerente :) Y es que la Toscana despierta en cualquiera grandes pasiones!
    Y en cuanto a la sopa, me ha parecido una verdadera maravilla, ya lo creo que tiene que estar deliciosa!!!! Un platito de esos me comía yo ahora mismo :P
    Un besote.

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  22. Como me gusta Italia! No se exactamente que es lo que tiene pero hipnotiza, a mi florencia me encanta :)
    Me ha gustado mucho la entrada y la fotografia..que recuerdos
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  23. Cerraré los ojos entonces y soñaré con ese pequeño restaurante lleno de magnetismo y buena comida como esta sopita deliciosa que si se disfruta en buena compañía mejor que mejor !!!

    Suerte en el concurso !!!

    Besinos.

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  24. Ayyyyy CAti, otra vez me has dejado sin palabras, la historia ¡que historia!, los ingredientes ¡que presentación! y la receta (quitando el jamoncito ;P) una delicia. No se a la mamma pero a mi me has conquistado!!!!

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  25. Qué maravilla Caty, me recuerda a la minestrone, pero con otro toque.No sabes cómo me gustan estas sopas italianas, creo que las disfrutaría a diario.Cuando hago minestrone pongo una olla gigante y,va ganando cuerpo y sabor con los días, no me sobra ni gota, qué delicias de sopas las italianas!!!

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  26. Me sobran las acelgas... lo siento!
    Lo demás me encanta y desde luego una aportación fantástica.
    Besazos.

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  27. Qué bonito comienzo para una entrada de concurso. Me has dejado olisqueando el ambiente a ver si pillo algo de lo que nos narras. Pero nada. Nada de nada. Y es que en Toscana huele especial. Y seguro que en tu casa igual cuando preparaste esta deliciosa ribollita.

    Suerte en el concurso :)

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  28. Mmmm y ahora que estoy a punto de resfriarme tengo ganas de tomar una sopita como esta, se ve re deli!!!
    besitos

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  29. Estás muy poética últimamente, me encanta!! tanto como esa receta italiana, mmm!! hoy tengo una cena y tengo que llevar algo, rebuscaré entre tus recetas a ver qué me puede servir. Seguro que muchas! Mua*

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  30. Qué entrada tan estupenda, me he visto reflejada en tu narración, como si estuviera dentro una película .........sentada en la barra y esperando esta maravillosa sopa italiana! la Toscana, un lugar maravilloso! ciao bella

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  31. Mmmm... este es mi tipo de recetas favoritas! Y con esa introducción novelesca, ni te cuento. El collage te ha quedado muy chulo!!

    Feliz finde, bella!!

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  32. No se si me gusta más la sopa, o el relato... increíble, precioso y delicioso. Un abrazo

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  33. Hola Caty

    Me llevo tu receta.....muy buen post.

    Un beso

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  34. Qué impresionante la ribollita y qué bonita tu historia. Un beso

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  35. Joe! que pasada de plato y de fotografías, alucino como está subiendo el nivel fotográfico gracias a los bloggers, un besazo enorme.

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  36. Se ve delicioso! y adoro la manera que presentas las recetas.
    saludos!

    Carola

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  37. wooowww que delicia y que espectacularidad de explicación!!!! Besitos

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  38. Ma braaaaaaaaaava, ottima ricetta e molto tipica!!! complimenti carissima!!!un grande bacio e buona domenica!

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  39. ¡¡¡Ay Caty qué entrada más bonita, me has emocionado!!! y es que, aunque no he estado nunca ahi, cuando quiero relajarme o huir de algo, en mi mente tengo una preciosa casita de piedra en la Toscana, con limoneros y plantas aromáticas, con una cocina grande y un horno de leña donde hacer pan y otros platos tan ricos como el que nos has traído hoy.

    Gracias Caty me ha encantado, un besazo

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  40. A noche soñé con el y olía a ribollita, seguro que esta noche repito. Una entrada preciosa. Beso.

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  41. Un comienzo de post que sólo podía terminar aí.... con una sopita para calentar el álma.

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  42. ¡Hola!
    Acabo de descubrir tu blog a través de Migas con Locura y me he quedado encantada con esta receta. No conocía la ribollita, pero me parece un plato riquísimo y muy completo.
    ¡Me quedo por aquí para estar en todo lo que salga de tu cocina!
    Un besito :)

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  43. Oleee, menuda receta rica y deliciosa, la tengo que probar porque yo no la he hecho nunca y me parece un grandisimo plato.

    un beso guapa!!

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  44. Mi linda caty!!!!
    ya te lei el otro día, pero como sabes, la semana pasada no estaba muy inspirada :) hoy me levanté con ganas y tiempo, que es lo que nos falta tanto últimamente!!, y tenia ganas de deleitarme con tu precioso post y tu maravillosa ribollita!..nunca hice una, pero sé que me encantaría..como bien dices, mucho mejor al día siguiente :)
    te iloviyoutumuch mi niña!!!

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  45. Que buena introducción nos has dejado, tus sensacionas llegan a traspasar la pantalla. Es increible la explosión de sensaciones y satisfacción que nos puede entregar un plato de comida.
    Nunca he comido esta sopa y hoy le he conocido gracias a ti se ve de lujo y la tostada me trasporta el cielo.
    Bss
    Tita

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  46. Sencilla y espectacular receta, sin duda la voy a probar!
    Bss.
    Susanna.

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  47. Caty boom! Si no fuera porque ayer comí una empanada de brócoli y queso que quita el sentido, no te perdonaría que no me hubieses invitado a un platito de esta ribollita...(primera vez que escribo este nombre, jejejeje)
    Bueno, menos mal que nos dejas la receta!
    Un beso grande mi niña!

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  48. Enhorabuena, fantástica receta. lacocinadelascasinas.blogspot.com

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  49. Que "locura" de plato de cuchara, de fotos y de receta. Me encantó la entrada.

    Besos.

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  50. Se me ha hecho la boca agua, me parece una receta ideal y no la conocía. Gracias. Un beso

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  51. Que receta tan deliciosa!! Cierto que todo no es pasta y pizza, porque este plato es fantástico. Por cierto me he enterado que ha sido tu cumple, no?? Pues muchas felicidades guapa y que cumplas muchos más!!!

    Besos

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  52. Cumpleaños feliz, cumpleaños feliz, te deseo preciosa cumpleaños feliz!!!
    Que pases un estupendo día y te mimen al máximo, te lo mereces!!!

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  53. HOla
    que tengas un felíz día y un felíz cumpleaños, ya he visto que te hicieron una fiesta muy bonita todo color y cariño.
    Un abrazo y que cumplas muuuuuuuuuuuchos más ;)
    besos

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    1. Una gran fiesta, nos lo pasamos genial, jajaja, gracias guapa

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  54. Primero primero mil felicidades en tu día, zorionak!!!.
    La sopa me parece extra, me apetece y yo no soy de sopas, buenísima.
    Suerte en el concurso, el libro es una pasada.

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  55. Me acabo de enterar por Juana que hoy es tu cumple, así es que ¡Felicidades!

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    1. Sí, hoy es mi cumple!! gracias guapa

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  56. Ya sabes Caty por Juani, me entero de tu cumple y vengo a dejarte mil achuchones y un felicidades que atraviese mares!!!

    Mucha buena vibra, feliz cumple :D!!!!

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  57. La ribollita ya te la comenté, pero hoy vengo para desearte FELIZ CUMPLEAÑOS!!! vengo de ver unas maravillosas entradas que te han hecho tus amigos mallorquines, después del fiestorrón que os pegásteis. Me encanta veros juntos y ver lo bien que os lo pasasteis, menudo festival gastronómico! no me lo quiero ni imaginar ir a una reunión de este tipo con tan buenísimos cocineros, todos llevando una muestra de cariño.
    Te mando un beso muy fuerte Caty, espero de todo corazón que tengas un año realmente maravilloso.
    Un abrazo guapa.

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  58. Por supuesto que me suena bien, y ya, ya se que no soy esa mamma a la que te diriges al final de la receta, pero hago como si fuera a mi, es que me ha encantado esa sopa, y con un gran abrazo te deseo que cumplas muchiiiisimos mas, chao bambina

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  59. Felicidades por tu cumple, me acabo de enterar por Juana....muchos besotes
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  60. Por favor! Qué cosa tan rica! No soy mucho de sopas, pero creo que a esta no me podría resistir.
    Besos
    Mon

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  61. Qué maravilla tu ribollita, con esa introducción, me has trasladado a la Toscana! Qué delicia de sopa! Un beso

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  62. Muchísima suerte en el concurso Catyuskaaaa!!!! la intro chulísima!!! y la sopa con una pintaza increible!!! aunque esto es algo más que una simple sopa! un sopón diría yo! hehe!!! cosa más bonita coñeeee!!! y con esa tosta con parmiggiano dándolo todoooo isssssssss! yo kierooooooo!!! y la foto de los ingredientes todo un puntazo jajaja!!! eres increible y punto!!!

    Besiños salseros wapísima Caty!

    Tito

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  63. Ay, Caty, qué puesta en escena de los ingredientes más original. Hay que ver de qué forma encandilan nuestros sentidos la buena comida, eh. Me ha gustado tu introducción; muy literaria.

    Un besito y mucha suerte en el concurso.

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    1. Caty vengo de nuevo a tu blog, y esta vez a tirarte de las orejas y a mandarte un fuerte beso por tu cumpleaños.

      Que lo disfrutaste está claro.

      ¡Muac!

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  64. que maravilla Caty, que manera de transportarnos a la Toscana y con ese plato más genial aún. Bss.

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  65. Caty preciosa,que bonita introducción,me ha llegado al otro lado de la pantalla,eres un sol y divina ribollita,no la conocía pero gracias por esta delicia.
    Un besote enorme guapa y aunque con retraso mil felicidades guapa.

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  66. Caty, qué maravilla de sopa.y qué entrada tan entrañable!!

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  67. Caty, no me lo puedo creer: TOSCANA!!! Ayer dibujé con mi chico el recorrido por Toscana que haremos en Agosto, estamos muy ilusionados con este viaje. Me encantó lo que escribiste al principio, ¡qué intro! Me quito el sombrero y con esta receta que seguro que va genial en el concurso. Un besazo,

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  68. Embobadita me tenías con tu relato y coronado con la Toscana y con este plato!, Caty que ricura de lugar y de receta. Muchísima suerte en el concurso.
    Un beso grande

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  69. QUÉ ARTE MUCHACHA, SE ME HACE AGUA LA BOCA, TODO ME TRANSPORTA, TUS LETRAS, TU COCINA, UNA DELICIA. UN BESOTE

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  70. ¡Catyyyyy! Pásate por el blog de Clara (Migas con locura). Hay algo allí para tí ...

    Je je je

    ¡Enhorabuena!

    Un besito.

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Gracias por dedicarme un poco de tú tiempo, espero que te haya gustado el espectáculo y vuelvas pronto. Este blog no participa en cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mi.

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