{Kitkat} fudge popsicles
25/6/14
Éramos tres hermanos y solo nos reuníamos los cinco cuando terminaba el colegio, papá y mamá habían decidido que pasáramos el verano en casa y nuestra prima también vendría a pasar parte de las vacaciones trayendo a su perro, ella tenía mucho carácter y su padre, un científico de fama mundial, estaba empezando un nuevo experimento y no era agradable aguantar su mal genio. Esos días habían empezado aburridos, nada nos hacía presagiar que habría nada nuevo en el horizonte, así que decidimos visitar el circo que había llegado al pueblo. No sabemos si fue por el tipo de libros que leíamos o simplemente empezamos a fijarnos más en lo que ocurría a nuestro alrededor, pero de repente empezamos a correr aventuras de todo tipo.
Mis veranos estaban llenos de lectura, seguramente por el texto anterior habréis adivinado qué libros leía en mi tiempo libre, pero también había helado, el polo de chocolate que recuerdo y que nunca he vuelto a probar uno igual, también formaba parte de ello. Ahora es diferente, llega el verano y es mi hijo quien tiene una etapa diferente a la que viví yo, él todavía es pequeño para ese tipo de lectura, pero no para los helados. Si en algo se parece a mi es que le gusta el chocolate, por lo que no me sorprendí que me pidiera que elaborásemos los polos de este sabor. Busqué que ingredientes tenía en casa para la elaboración, y encontré chocolate, era importante ;) e incluimos esta mini galleta para el relleno, se me ocurren otras versiones, a vosotros no?
Kitkat fudge popsicles o polos de chocolate con mini Kitkat
Ingredientes {para 6 polos}
20g chocolate
50g azúcar moreno o azúcar mascabado
7g Maizena
8g cacao puro en polvo sin azúcar
300 ml leche
7g mascarpone
6 mini galletas KitKat
[English recipe]
Kitkat fudge popsicles
Ingredients {for 6}
20g chocolate
50g brown sugar
7g cornstarch
8g pure unsweetened cocoa powder
300 ml milk
7g mascarpone cheese
6 mini crackers KitKat
20g chocolate
50g azúcar moreno o azúcar mascabado
7g Maizena
8g cacao puro en polvo sin azúcar
300 ml leche
7g mascarpone
6 mini galletas KitKat
Elaboración
Diluimos la Maizena con la leche. En una cacerola al fuego, derretimos suavemente el chocolate, removemos constantemente para que no se pegue. Añadimos al chocolate el azúcar, el cacao y la leche con la Maizena. Cocinamos y removemos hasta espesar, siempre a fuego bajo. Sacamos del fuego, si viéramos que quedan algún grumo pasamos la mezcla por un colador. Dejamos que la mezcla enfríe.
Mientras preparamos las mini Kitkat en los moldes, si queremos usamos la hendidura de la galleta para poner el palito de madera, como se ve en la foto, pero si no podemos por el tipo de molde o no nos gusta podemos colocarlo de la manera tradicional. Llevamos el molde con las galletas al congelador.
Cuando la mezcla esté templada o fría, verteremos el líquido en los moldes y congelaremos hasta el día siguiente. Para desmoldar simplemente sumergir los moldes en agua templada y así saldrán con más facilidad.
[English recipe]
Kitkat fudge popsicles
Ingredients {for 6}
20g chocolate
50g brown sugar
7g cornstarch
8g pure unsweetened cocoa powder
300 ml milk
7g mascarpone cheese
6 mini crackers KitKat
Method
Dissolve the cornstarch with milk. In a saucepan to heat, melt the chocolate, stirring constantly to prevent sticking. Add sugar to chocolate, cocoa and milk with the cornstarch. Cook and stir until thickened, always under fire. Remove from heat and if saw any remaining crumb mixture passed through a sieve. Allow the mixture to cool.
While preparing the mini Kitkat into molds, if you want to use the slit cookie to put the wooden stick, as shown in the picture, but if you can't for the type of mold or don't like you, can place it in the traditional way . Bring the pan with cookies in the freezer.
When the mixture is warm or cold, pour the liquid into molds and freeze until the next day. To unmold simply dip mold in warm water.
Qué aventuras habéis recorrido con la lectura de verano? Y con qué sabor de helado lo acompañabais?
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