Croquetas de avena y verduras

Madrid, Madrid, Madriiid ♫ dice la canción y sí, como se adivina bien este fin de semana pasado estuve allí, fue corto, muy corto, pero int...

Madrid, Madrid, Madriiid ♫ dice la canción y sí, como se adivina bien este fin de semana pasado estuve allí, fue corto, muy corto, pero intenso, muy intenso. El sábado 1 había una kedada organizada por Tito, que como todos conocéis y sabéis es un blogger gallego, un entrañable y simpático gallego que me cae fenomenal.

Y que me gustó?; el grupo de bloggers que asistieron que son una pasada de gente, el buen ambiente de la reunión/comida, desde el principio al fin, las tapitas en el mercado de San Antón para cenar, el ambientazo que se respira en Madrid un sábado por la noche, y ciertas tiendas abiertas en domingo dónde poder comprar algunas cositas.



Croquetas de avena y verduritas


Ingredientes

1 cebolla pequeña picada
400 gr. de mezcla de verduras picadas {calabacín, pimiento, champiñones, la que tengáis en casa}
200 gr. de avena en copos
Agua
Sal y pimienta
Harina
Aceite
Lechuga y hojitas de hierbabuena 

Elaboración
En una sartén con un poco de aceite, rehogamos la cebolla, seguidamente las verduras, dejaremos cocinar, salpimentamos, añadimos los copos de avena, removemos e integramos todo. Cubrimos con agua y dejaremos cocinar lentamente, hasta que el agua se evapore. Dejaremos enfriar y daremos forma a las croquetas. Pasamos por harina y freímos en aceite bien caliente. 
Servimos las croquetas con lechuga y hojitas de hierbabuena.

Nota: Estas croquetas no son como las que se hacen con bechamel, quizá cueste un poco formarlas, pero con un poco de paciencia sale sin problemas, quizás solo hay que apretar un poquito y enharinar bien.


278 Croquetas de avena y verduras


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43 comentarios

  1. Caty que sana envidia¡¡ Un gran grupo sin duda y me alegra que lo pasaras fenomenal. Estas croquetas son una maravilla y bien sanitas. Un besazo, Teresa

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  2. Son geniales Caty, esto tengo que probarlo, yo también tengo en mente preparar algo con copos de avena en versión salada pero no se como saldrá el experimento, mejor primero pruebo y después te cuento. Y ahora explícame ¿que hacías tu en Madrid? jajaja no te pierdes una!!!
    Besitos

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  3. Qué originales! Me gustan mucho. La quedada estuvo genial. A la próxima me quedo hasta el final...que me perdí esas tapitas
    Te he dicho ya que me encanta tu blo??

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  4. Caty, unas croquetas divinas, y me dio pena no ir a las tapitas, pero ya mis pies no podian mas, y mi marido tampoco jajaja, espero que se repita, un besito
    Por cierto ¿solo hicistes esa foto?

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  5. Pues mi tapa favorita ni siquiera se cocina. Me pierden las gildas: o sea, guindilla, anchoa y según los sitios, una aceituna. No lo puedo evitar, me pirra el picante.
    Qué guay lo de la quedada. Me tienes que dar detalles!
    Muy original lo de usar copos de avena para estas croquetas.
    Un besazo.

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  6. Qué original, me encanta! Me alegro que lo pasaras bien. Un beso

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  7. Me ha encantado la receta Caty! una tapa buenísima.
    Me alegro de que lo pasaras tan bien por Madrid.

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  8. La receta me ha conquistado me fascina la avena y además esa presentación es para devorar!

    Me alegra que hayan compartido y disfrutado de la reunión.

    Besos.

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  9. Qué rabia no haber podido ir a la quedada... cómo me ha fastidiado!
    Tengo un paquete de copos de avena en la despensa... qué idea tan buena lo de estas croquetas, ya sé qué hacer con ellos!

    Besos

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  10. Yo me voy a Madrid este sábado, conoceré a algunas blogeras, sólo a siete, nos ha reunido Bonduelle, pero me hubiese encantado ir el pasado. Para la próxima no me lo pierdo!

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  11. Qué ricas croquetas, me abren muchísimo el apetito, claro, estas fotos divinas...

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  12. ¡Qué croquetas tan ricas por Dios! Me alegra saber que os lo pasárais tan bien.

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  13. Con avena?, me las llevo, que buena receta.
    Madrid me encanta, te entiendo y siempre se hace poco.
    Bss

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  14. Hola Caty:
    que alegría haberte conocido, que bien lo pasamos y que recuerdo tan bueno me traigo.
    La charla contigo fue estupenda y me encantaría tener muchas más, ojalá pueda ser así.

    De momento, me quedo de seguidora tuya, para no perderme nada de lo que pongas y mantener el contacto.
    Me ha encantado conocerte, de verdad y espero que me enseñes mucho mucho...me falta tanto por aprender...Miles de besos y gracias por haberte conocido.

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  15. que rico... tengo que probarlo, tomo nota!
    Un beso,
    Nieves.
    http://igloocooking.blogspot.com

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  16. Caty es que "MI MADRID" es mucho Madrid y eso que hace siglos que no salgo por la noche !!!

    Me alegro de que hayas disfrutado y ojala pronto se pueda repetir

    Besotes

    Cris, LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  17. Qué bien debisteis haberlo pasado! A ver si nos enseñas más fotitos.
    El Mercado de San Antón me encanta, es siempre una delicia picotear por allí, pero esas croquetas no tienen nada que envidiarle!
    Besitos

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  18. No nos faltaron horas, nos faltaron días para poder seguir. A todos nos supo a poco la Kedada, un ambiente genial, con gente estupenda y donde conocimos otros blogs que nos sorprendieron gratamente como el tuyo. Me llevo un croqueta mientras llega la siguiente.
    Bss
    Elena

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  19. Hola, acabo de descubrir tu blog por el de Tito. Me encantan estas croquestas, el gato sanwich, todo. Asi que me quedo de seguidora.
    Te invito a visitar mis blogs.
    Un abrazo.

    www.cocinandoencasa.net
    www.dulcisimosplaceres.net
    www.todasmisrecetasdecocina.net

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  20. Caty que buenas se ven!!! voy a tener que probarlas.
    Que bueno la quedada! Me gustaría estar por allí para compartir una con ustedes.
    Besos!

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  21. Vaya idea más buena!!! lo probaré para cenar, aunque es raro tengo copos de avena y verduritas... así que lo puedo hacer hoy mismo.
    Madrid... yo estudié allí... que nostalgia, es una ciudad especial, me parece una idea estupenda lo de la kedada, como ya te han dicho ¡no te pierdes una!!!
    besos

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  22. No sé si será, o no, sana mi envidia :)...me alegro que os lo pasarais tan maravillosamente bien.

    Me ha quedado muerta con la primera foto de las croquetillas, es preciosa nena!

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  23. EStas croquetas las pruebo seguro, me encanta la avena, así que es una receta genial para mí!!!!!...seguro que lo pasasteis genial de tapeillo....!!!!!!

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  24. que original tu receta de hoy, como me hubiese gustado estar con vosotros pero no pudo ser. Espero ir a la próxima. Bss.

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  25. Que bien me lo pasé, y me hubiera gustado haber podido salir también por la noche pero con el peque y el marido malitos me fue imposible. Tus croquetas buenísimas y las fotos lo mismo.
    Besos

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  26. Que bien de tapitas el finde,ya he visto lo bien que os fue. Unas croquetas muy originales, con verduras y avena,tienen que estar ricas. Bss

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  27. Me alegro de que lo pasarais tan bien, todos hablais maravillas de ese día, y yo aun sigo con la pena de no haber podido ir... Pero Cris me relató todos los detalles, aunque te diré que aun me cuesta poneros caras!! jajajaj Muy rica tu tapita, esa además no engorda nada!!! Un besazo gordisimoooo!!! Muaccckkk

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  28. Hola Catyyyy!!!!! quería decirte que me ha encantado conocerte y que me lo he pasado estupendamente ese día y esa noche, aunque al final me has dejau un poco preocupau con eso del estrés mandibular jajaja!! que cada vez me triska mássss, tendré que ir a verlo, pero si no llega a ser por ti ni me entero de lo que era!!! aun con el chaskido de marras cogía esa bandejina de croqutas y no dejaba ni una!!!! que buenísima pinta que tienen!!!! y las fotos como de costumbre.... DE LUJO!!! como tú, amiga!!!!

    Un besiño muy grande y espero volver a verte algún día no muy lejano!!!! :))))

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  29. Hi Caty, Madrid, Kedada con amigos, tapitas deliciosas, muchas bromas y risas.... no sabéis la suerte que tenéis, disfrutar de esa complicidad que por esos mundos es difícil de encontrar!! Las croquetas caen en casa, aunque protesten de las verduritas, una idea para camuflarlas.. que ricas!! Bye,bss

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  30. yo amo las croquetas! :) me voy corriendo a hacer estas! bellas fotos Caty

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  31. qué originales no?me la apunto!! un beso y feliz finde guapa!

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  32. Anda qué bien que se la pasaron en Madrid, yo sigo aquí muriéndome de la envidiaaaa!! jejejeje. Mientras me llevo un par de croqueticas para quitarme la rabia! No es cierto! (digo, lo de llevarme las croquetas, si pudieraaaa sería ciertoooo!)
    Nos vemos mañana mi niña!

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  33. Que delicia de croquetas....me encantaron!....y me alegro lo hayan pasado fantastico en la kedada!......Abrazotes, Marcela

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  34. No me canso de ver fotos de la kedada.... fue una pena que no pudiera incorporarme a la "cena"....la próxima
    Por cierto, una tapa estupenda la de las croquetas.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  35. Qué buenas y originales las croquetas. Yo nunca he estado en Madrid, no tengo perdón, tiene que ser muy bonito. Ya veo que os reunisteis un montón :-)

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  36. Hola Caty ¡¡qué pena no haber podido hablar un ratito con vosotras ¡¡me fui con mucha pena!!! espero que se pueda repetir y poder conocernos un poquito. Un beso

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  37. ¡Qué ricas!, se ven deliciosas.
    besitos

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  38. Me encanta tu combinacion de croquetas, deliciosas, pero eres de verdad una crack con las fotos!!!
    ha sido un placer conocerte aunque no pudimos hablar mucho en la kedada de madrid.
    nos seguiremos leyendo seguro!! ya me he quedado como seguidora,
    un abrazo,
    niu

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  39. Hola Caty, preciosa. Meha gustado mucho tu entrada. Qué razón tienes en eso de que lo pasamos muy bien.

    Las tapas son todo un invento. A mi, que me gusta probar de todo, me parecen LA MANERA de comer.

    Me encantan todas. No sabría decir cual es mi preferida.

    Bss y hasta pronto.

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  40. Buenas no, buenísimas están! Acabamos de cenar estas croquetas acompañando pescado a la plancha y estamos encantados, Louis el primero que se comió 4! Me tomé la licencia de agregar un puñado de soja texturizada porque no tenía suficiente avena y creo que hasta me ayudó para formarlas...un bocado delicioso Caty. Gracias por la receta!

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  41. Qué buenísima idea. Me gusta las verduras y me encanta la avena, está receta es para mí!

    Qué viaje más bonito a Madrid.

    Un beso.

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  42. Vaya pinta. Estas croquetas van a ser un éxito en casa. Creo que las voy a hacer mañana.

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Gracias por dedicarme un poco de tú tiempo, espero que te haya gustado el espectáculo y vuelvas pronto. Este blog no participa en cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mi.

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