Irish soda bread

El pan hecho con bicarbonato de sodio se convirtió en un elemento básico en Irlanda, donde el bicarbonato de sodio fue la única levadura q...

El pan hecho con bicarbonato de sodio se convirtió en un elemento básico en Irlanda, donde el bicarbonato de sodio fue la única levadura que podría ser utilizada con harina molida del trigo blando cultivado en su clima templado. Otra razón para la popularidad de soda del pan era que podía cocinarse sin horno en una chimenea en una olla tapada directamente sobre las brasas.

Pues sí, estamos a 16 día de publicar el pan del mes para Bake the World, y este mes el protagonista es un pan irlandés, fácil, sin levadura, y con una miga que sorprende, tampoco hay que amasarlo mucho ni esperar tiempo de levado. Y cómo disfrutarlo?, es genial para el desayuno, o para acompañar sopas, o con queso suave, sea como sea, disfrútenlo.


Irish soda bread

Ingredientes

500 gr. harina
1 cdta. bicarbonato sódico
1 cdta. sal marina
350 ml. suero de leche o buttermilk

Elaboración

Precalentar el horno a 220ºC. Tamizar los ingredientes secos en un cuenco grande (yo use la KA) e ir añadiendo el suero de leche poco a poco, ir mezclando mientras. Volcar sobre la superficie de trabajo y amasar unos 30 segundos. Damos a la masa una forma redondeada (también se puede hacer en moldes rectangulares como los del pan de molde) y la colocamos sobre la placa del horno enharinada. Cortamos ligeramente en cruz la parte superior del pan. Horneamos unos 20 minutos, reducimos la temperatura a 190ºC y horneamos 15 minutos más o hasta que adquiera un color dorado. Sacar y poner sobre una rejilla para enfriar.







Inspired: Panes del mundo de editorial Blume

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36 comentarios

  1. Caty te ha quedado un pan de lo mas esponjoso y veo que el reto de este mes te ha gustado. Facilito verdad????

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  2. Jo, qué facilito y qué buena miga tiene Caty...Vaya tostaditas buenas, te quedó magnífico guapiña!!!

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  3. Yo siempre hago pan de soda cuando llega San Patricio, como excusa, jajaja. En realidad a lo largo del año lo horneo también muchas veces, es tan fácil y rápido! Queda delicioso para acompañar, como dices, una sopa, aunque con queso o mermelada está de muerte también.
    Prueba a hacerlo con harina integral, verás que rico! :)

    Un abrazo

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  4. Bueno fácil no, facilísimo! y no sé porqué me dió una impresión totalmente diferente al ver el nombre, fijaté. Llevo con la panifadora castigada un montón de tiempo, tuve que hacer restructuración del espacio en la cocina y a ella le tocó a la sombra. Desde entonces no he vuelto a hacer pan, pero la verdad es que con mi robot kenwood también puedo amasar y no tengo excusa, al menos para hacer este tan sencillo y con esa pinta tan atractiva, y dices que ya has hecho dos? te aseguro que este finde cae.
    Besitos.

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  5. Buenos días!! por favor si casi me da tiempo a hacerlo para el desayuno, es sencillo y rápido y su aspecto extraordinario, me animo sí o sí.
    Besitos

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  6. Buenos días ¡que madrugadora! te ha quedado genial!!!!
    Feliz fin de semana :)

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  7. Que rico se ve y que fácil de elaborar...besos

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  8. ¡Menuda miga, se ve muy esponjosa, te ha quedado fantástico Caty!. Besotes,

    www.cocinaamiga.com

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  9. Pero qué bonitoooo!
    La primera foto es preciosísima, te ha quedado genial este pan irlandés :)
    Besos y feliz viernes!
    Mercedes.

    PD:me encanta tu foto de perfil!!

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  10. Caramba lo que ha subido tu pan y que pasote de pan, me tendré que acercar por el "lidel" para comprar buttermilk que yo la hice casera y no me salió bien. Saludos.

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  11. Nada como un buen pan casero, feliccidades.

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  12. No conocía este pan y al corte se ve delicioso!!
    Besos y feliz fin de semana!

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  13. Facil, pero facil!! La verdad es que no hay excusa para no hacer el pan en casa!! Besos

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  14. Hola mi Caty!...ya estamos aquí viendo panes de soda :)
    Es un pan que sin ser mi favorito lo encuentro tan agradecido, verdad?? requiere tan poco esfuerzo y te hace sentir como una diosa de la cocina!!! jijiji
    como siempre tus fotos dan ganas de pegar un buen mordisco...y esa guinness ante tu cámara luce sexi e insinuante!!!
    nos vemos la semana que viene, si?????
    cariños a miles amiguita linda!

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  15. Hoy huele a pan irlandés por todos sitios!!
    Esa tostada con mantequilla...menudo bocadín tiene!

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  16. Se ve muy fácil, sí.
    Y desde luego el tuyo tiene una pinta fantástica!
    Una gran receta, Caty!
    Besos,
    Aurélie

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  17. Me encanta este tipo de pan, lo he hecho alguna vez: rápido y bueno. Un beso

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  18. Felicidades por tu pan. Hemos coincidido en el reto. Me quedo por aquí. Buen fin de semana.

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  19. No dudo que haya desaparecido el primero, sin darse cuenta. Con sobrassada tiene que ser un escándalo, tengo que probar la versión original, que debe estar de vicio así con toque de Mallorca!
    Feliz finde princesa, esa semana que entra comemos, eh...
    Muchos besos a la family!

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  20. Menuda pinta rica que tiene y las fotos son una auténtica maravilla, está chulo lo del reto, verdad?

    besos

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  21. Con estas tentadoras fotos irresistible, esa Guinness ideal para acompañar, se ve un pan fácil con una miga bien rica, voy a tener que apuntarme a estos retos¡¡ besos guapísima

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  22. Menudo pan enorme que has hecho, te ha quedado estupendísimo!! Un beso

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  23. Oye Caty, es precioso el pan, te ha subido mogollon y esa base que parece una medio greña está fenomenal. Como engancha esto del reto del pan, a ver con que nos sorprenden para diciembre. Un abrazo y buen fin de semana.

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  24. Encuentro increíble este pan, crece de una manera soprendente.
    Se ve fabuloso!

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  25. Coñe! pues visto fácil no es! es lo anterior más bien! jajaja!! te ha quedado Caty..... pera que busco la palabra exacta..... mmmmmmmmmmmmm........... ehhh esta no......... ROTUNDOOOOOOOOOOOOOOOOO!!! pasote de pan jamía!! y las fotos como siempre una maravilla que si la llegas a hacer en 3D me quedo sin portátil al primer ñasco!!!!

    Besiños salseros Caty!!

    Tito

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  26. Precioso, no mas que eso te ha quedado un pan de alta panaderia, que bonito por dentro y por fuera, esas fotos como el pan mas que perfectas. Besicos

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  27. Caty, nos lo has contado tan fácil que igual me animo, me ha encantado!! bss

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  28. Me ha encantado el pan de este mes, sobre todo por lo facilito que es, pero luego me ha sorprendido tanto por la miga como por el sabor, un pan para repetir usando nuevas variaciones como las que he ido viendo hoy!!!
    Te ha quedado espléndido y lo has ambientado a la perfección, se ve una miga estupenda!!!
    Besotes guapa!!!

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  29. Oye, pues si parece facil...y el resultado es increible, nomal que este sea el segundo!!xDD
    un beso y buen finde guapa

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  30. Me encanta la propuesta de Bake the World!!! Te ha quedado de maravilla!!! Y, además, es un pan súper rápido de hacer!!!
    Una pasada!!!
    No conocía tu blog así que me quedo por aquí para seguirte!
    Besos!!!

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  31. Fácil, fácil y veo que igual de rápido para comerlo , no me extraña la pinta es estupenda Caty. Yo he disfrutado con el reto y me he quitado la espineta del anterior. Nos vemos en el siguiente. Un besito

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  32. Holaaaa, es fantástico, la fotografía se sale de la pantalla! he visto un montón de panes entre ayer y hoy y jo, todos son extraordinarios. Me imagino una rebanada convertida en tostada!
    Un besooo

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  33. ¡Que gordito!, Catuy está rebolondo, que gozada de hogaza, y que corte tan fantástico tiene. Vamos a ver que reto nos preparan para el mes que viene. Que felices estamos con nuestros panes, ¿verdad?
    Un besazo y buen fin de semana!

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  34. Jo! Pero que bien os sale el pan a todas! Estáis hechas unas panaderas de lujo! Esta hogaza tuya da gusto verla! y que redonda y gordita!

    Pues no parece tan dificil! Igual tengo que intentarlo ya de una vez y dejar de babear con vuestros panes. Jajajaja!

    Besinos Caty!

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  35. Me encanta el pan así , con mucha miga . Te ha quedado genial!!
    Besos!!

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Gracias por dedicarme un poco de tú tiempo, espero que te haya gustado el espectáculo y vuelvas pronto. Este blog no participa en cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mi.

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