Funnel cakes

Funnel cakes o pastel de embudo, típico en ferias, carnavales y eventos en América de Norte fue para mi un agradable descubrimiento, es una...

Funnel cakes o pastel de embudo, típico en ferias, carnavales y eventos en América de Norte fue para mi un agradable descubrimiento, es una masa parecida al pancake pero con diferencia a la hora de cocinarla, ya que se usa literalmente un embudo, aunque yo he usado un biberón de cocina con un agujero grande y me ha ido igual de bien. Pinchando en el link podéis ver un vídeo de como los hacen para ferias. Algo similar a nuestros churros.


Por lo visto la historia cuenta que están vinculados a los holandeses de Pensilvania  de ascendencia alemana, y al ser una zona en la que viven los Amish se les relacionó con este postre, siendo un postre que se disfrutaba en los festivales de la cosecha y días festivos. Después se fue extendiendo y ahora es un postre popular del país. También guardan relación con otros postres parecidos como flancati (Eslovenia), tippaleipä (Finlandia) o strauben (Austria).


Funnel cakes

Ingredientes
{para 6 cakes}

275 gr. de harina con levadura 
55 gr. de azúcar
1/2 cdta. sal
2 huevos grandes
350 ml. leche
1 cdta. extracto de vainilla
Aceite para freír

Topping
Fresas
Nata montada

Elaboración
Mezclar la harina tamizada, el azúcar, la sal. Por otro lado mezclar y batir los huevos, la leche y la vainilla. Mezclar con varillas los ingredientes líquidos con los sólidos hasta formar una masa homogénea y sin grumos. Poner en un biberón de cocina con agujero grande o usar un embudo como en el vídeo.
Poner abundante aceite para freír en un sartén pequeña, y cuando esté bien caliente ir formando los cakes dando una forma irregular como se ve en la fotografía. Cuando esté dorado, dar la vuelta y dorar el otro lado. Sacar y ponerlo sobre papel de cocina para drenar el aceite sobrante.

Cortar fresas a rodajas y montar la nata (si es el caso) o usar una nata montada.
Poner la nata sobre el cake, y encima poner las rodajas de fresas. 

* No es muy dulce por lo que se puede añadir azúcar si gusta más.
* Las recetas antiguas no llevaban levadura.
* Si no se tiene una sartén pequeña se puede usar una aro grande para postres y así delimitar el tamaño del cake.

Para mi ha sido una sorpresa de sabor, creo que, con moderación, pero se preparará más Funnel cakes en casa. Con esta receta participo en el concurso de recetas norteamericanas de La cocina de Tesa. Feliz primer aniversario del blog, guapa!







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39 comentarios

  1. Que casualidad yo nunca había visto este tipo de cake y también lo descubrí el viernes en google buscando una foto de un embudo, me pareció muy original.

    Te ha quedado genial.

    Un abrazo

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  2. querida Caty me tenías intrigada con tu cortador y la fresa, preciosas fotos, genial tu receta bssss

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  3. Que postre más curioso Caty, me encanta tu innovación, tu decisión y tu valentía a preparar cosas "desconocidas" jajajaja. Eres genial !!!

    Que forma más curiosa la de este postre (ahora voy un poco a la carrera, pero .... luego vendré otra vez para ver el video al que nos has enlazado)

    Besotes guapa

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  4. Me estoy imaginando una mezcla entre churro y tortitas y se me está haciendo la boca agua!!
    por cierto, comodísimo ese aparatito para cortar las fresas!!!

    un saludo

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  5. Ohhhh Caty, ya sabía que me ibas a sorprender!! Me encanta este postre y su historia, no lo conocía!!! Cómo maneja el embudo la señora y sí que la forma de freírlos recuerdan a los churros!!!
    Ya te digo que fijo que lo hago, me encanta y ese cortador de fresas es un pocholada!!!
    Mil gracias guapa por tu magnífica aportación!!!
    Besotesss

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    Respuestas
    1. Gracias guapa, te lo mereces, un aniversario se tiene que celebrar por todo lo alto y los invitados estar a la altura del evento, no? jajaja
      Besitos

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  6. Creo que no voy a ser la única sorprendida por esta receta, porque me resulta muy curiosa y no creo haberla visto nunca. Claro que si este comentario lo leyera algún norteamericano, seguro que se estaría echando unas risas a costa de mi comentario, pero también se le estaría haciendo la boca agua.

    Qué laminador de fresas más "cuqui". Me gusta!

    Suerte en el concurso.

    Un beso y feliz semana.

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  7. Que receta más interesante , me gustaaaaa!!
    Y ese cortador para fresas , aix, me he enamoradooooo.....
    Besos!!

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  8. La receta me la apunto, pero el cortador me ha encantado, donde lo conseguiste? es chulo chulo
    Un besito preciosa

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    1. Mamen, el cortador de fresas me lo regalaron las chicas del blog Coc-Korikó.
      Besitos guapa

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  9. Me ponen estos funnel delante y nadie me detiene a devorarlos!! Que buenos Caty y que rico conocer más costumbres...una delicia.

    Beso.

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  10. No los conocía. Soy una vergüenza de gringa nacionalizada, jajaja. Pero already fall in love con esta receta ;-)
    Voy a ver el blog de Tesa.
    Besitos,
    Vero

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  11. Los he visto y jamas los he probado....pero se nota te quedaron maravillosos.......suerte en el concurso!....Abrazotes, Marcela

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  12. Los había visto alguna que otra vez por blogs americanos, me llaman mucho la atención! No conocía su origen exacto, así que gracias por ilustrarnos :D.
    No soy muy amante de las masas fritas, pero tengo que reconoces que a ti te han quedado fantásticos y tienen que estar buenísimos.

    Un abrazo

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  13. Guauuu, que rico postre!!! no lo conocía, pero desde luego estoy segura que me gusta,porque esa mezcla de "churros" con nata y fresas no puede estar mas que buena!!

    Me ha encantado la historia y ver cómo se las ingenian para prepararlo con un embudo. Me encanta saber la procedencia y el origen de cada receta, así me sabe mucho mejor!!

    Un besoteee guapisima

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  14. que chulisimo este plato!!
    Me ha encantado la idea de hacerlo con el embudo o biberón, es graciosísimo, y le da un toque artesano perfecto.
    Con las fresitas debe estar de muerte.
    besos !

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  15. Vamos a pasar un mes de lo mas americano, gracias a Teresa. Suerte en el concurso.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  16. Me encanta la receta Caty y ese cortador tan mono de fresas ¿de donde ha salido? Porque lo quiero ya.

    Besos.

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  17. desconocia este postrre Caty, y me ha encantado, se me estupendo cn la nta y la fresas, ademas de vsatil, porque lo podemos acmpañar de lo que mas nos guste..un beso

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  18. Si que es un postre circus sí!
    Totalmente chulísima la presentación en sí, sin los "adorno" y original.
    Esto para tomarlo moderadamente los domingos jajjajajaj
    Besazos.

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  19. ¡Caty, me has matao con este super postre fantástico!. Me lo llevo con todo, con su crema y con sus fresas. Muy buen postre para el concurso. Besotes,

    www.cocinaamiga.com

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  20. Caty, preciosa, una vez más me abres los ojos y me das a conocer una receta totalmente desconocida para mí. Ni idea de lo que son estos funnel cakes, no los he visto jamás. Ni en libros, ni en blogs, ni en pastelerías...nada chica...menos mal que te tengo a tí para que me saques de la ignorancia más profunda y despiertes mi conocimiento.

    Un pastel fabuloso por lo que se ve. De forma caprichosa y divertido.

    Mucha suerte en el concurso de Tesa.

    Bss

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  21. Asolutamente maravillosa!!!
    y esas fresas que llegarán pronto...
    Fab Darling...
    ya sabes te quiero 17!ª!!

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  22. Qué receta más original y apetecible, Caty!!

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  23. No conocía estos dulces, Caty! Con esa guarnición se ven irresistibles :)
    Suerte en el concurso, guapa!

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  24. MUY CIRCUS EL POSTRE REALMENTE QUERIDA CATY. QUÉ FOTOS MÁS LINDAS Y LAS FRESAS Y ESE CORTADOR ME HAN ENAMORADO. HAY QUE PREPARARLO A LO LEJOS ES CIERTO, DELICIOSO, PERO CALÓRICO. UN BESITO GUAPA

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  25. No lo conocía y gracias a ese estupendo concurso estoy viendo cosas que me encantan, como esta delicia. Me tienta!!! habrá que probarlo!!!

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  26. Es un pastel divertidísimo!, me encantó y no lo conocía.
    Besos Caty.

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  27. quina recepta més xula! és el primer cop que veig alguna cosa similar. moltíssima sort guapa!!! petonets

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  28. Caty estos "churros" me recuerdan a los que hacia mi madre cuando le quedaba masa depues de hacer los buñuelos de bacalao ... lo echaba con la cuchara y esperábamos con desesperación que salieran, estaban riquísimos. Mi abuela le ponía miel por encima ¡¡ que recuerdos ¡¡¡ y mi madre se enfadaba " se les quita el hambre a las niñas".
    Me gussta el cortador de resas, muy cuco.
    Bsss desde Almeria.

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  29. Nunca los he probado. Parecen como buñuelos estirados.
    Abrazos.

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  30. No tenía ni idea de que existia esta tarta, es una pasada!!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  31. Yo tampoco conocía este postre de ferias , pero ya es seguro que debe estar riquísimo Caty! un besito

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  32. Hi, Que interesante...estos Americanos...como nos vamos a poner!!! un beso

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  33. Ufff que pinta tiene esto Caty!!!! Yo quieroooo!!! Es rara la masa, está entre churros y porras no? Pero dios con esa nata, y esas fresitas me estoy quedando bizca!!! Voy a ver el video guapa, y ya me contarás el efecto ensaimada que me quedé con la duda!!! Bicos linda!!! Muaccckkk

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  34. Curiosisimo, y si se parece a nuestros churros, a mi ya me han ganado, mira que me gustan las masas fritas, pero Caty engondan tanto!. Me encanta tu cortador de fresas, chulisimo.
    Un beso

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  35. Mira que me conozco la gastronomía norteamericana, pero este "pancake-churro" nunca lo había ni visto ni comido. Pero me ha gustado mucho. Te ha quedado genial.

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  36. Los probé y me enamore......gracias por la receta dsd venezuela

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Gracias por dedicarme un poco de tú tiempo, espero que te haya gustado el espectáculo y vuelvas pronto. Este blog no participa en cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mi.

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