María Salinas - Gastronomía íntima

    La Rae define: Fuerza  (Del lat. fortĭa)           ~ de voluntad. 1. f. Capacidad de una persona para superar obstáculos o...

  

La Rae define:
Fuerza (Del lat. fortĭa)
          ~ de voluntad.
1. f. Capacidad de una persona para superar obstáculos o dificultades o para cumplir con sus obligaciones.

La primera vez que vi a María me cautivaron sus ojos. Dicen que los ojos son el espejo del alma, yo sólo sé que hacen que pueda admirar la belleza cuando la hay, y María es una mujer bella, por fuera pero también por dentro. Supongo que os estaréis preguntando por qué empiezo con una definición de la Rae?, y de verdad pienso que falta añadir una segunda definición: 2. n. María Salinas. No voy a explicar su vida, le pertenece a ella hacerlo, sé que muchos la saben y pueden dar fé que es una mujer fuerte, muy fuerte. Vivimos en una época en que ya no admiramos a los más fuertes sólo por ser fuertes o tengan el poder, admiramos a quienes trabajan duro, que ante las adversidades buscan soluciones, que luchan por lo que creen y sí, si encima nos da bien de comer, nos tiene ganados. 

Hace poco María abrió su pequeño restaurante, Restaurante María Salinas, en un pueblo de la Sierra de Tramuntana, en Mancor de la Vall, y es además un lugar apropiado para visitar, (además de ir a su restaurante), cuando termina noviembre pues allí se celebra la fira de l'esclata-sang (níscalos), muy apreciados aquí, veis que todo termina relacionado con la comida?, y si este pueblo ya era una pequeña joya antes, ahora que está María todavía brilla más.

Septiembre es el mes de Tomás, su cumpleaños es día 7 y como cada año lo celebramos de manera especial, y realmente fue muy especial. La comida que elabora María es familiar, cercana, íntima como dice ella, igual puedes comer un puchero que un bollit de peix, es una comida sencilla, deliciosamente sencilla, por qué María tiene un don, o duende, y conjuga los ingredientes tan bien que hace que nos sintamos como en casa, y eso es difícil de conseguir.

María utiliza en su cocina productos de proximidad, el pan del horno de leña del pueblo, la verdura de la tiendecita del pueblo con huerto propio, y si no lo encuentra en el pueblo acude al mercado, ya veis que es una gran cocinera hasta en los pequeños detalles como estos. Y lo que me gustó mucho mucho es que nos sirviera el pan tostadito con un aliño de aceite, eso, tan típico en tantos restaurantes, de servir la barra de pan con las aceitunas, tal cual, no mola nada, sobretodo teniendo un pan tan bueno como tenemos en la isla. Las lentejas con bacalao me enamoraron, yo ya había probado con anterioridad sus lentejas marineras, y me gustaron tanto que yo tengo mi versión en el blog. Además insistió en que probásemos la crema dos veces color, y menos mal que lo hizo, rica, rica, jeje. En este punto de la comida ya estaba llenísima, así que cuando comimos la fideuá de conejo y la trucha con tumbet, estábamos encantados. A los postres no podíamos decir que no, verdad? ante una cuajada sobada con miel y un yogur casero de oveja también con miel,  si no lo hubiéramos probado nos habría faltado la guinda. Así salimos del restaurante, casi casi rodando, llenos y de felicidad, tanto que amenazamos con volver ;)

Restaurante María Salinas
Carrer Major, 5
07312 Mancor de la Vall
Mallorca (Illes Balears)
Reservas: 663205404

You Might Also Like

14 comentarios

  1. Suena delicioso todo, lo que se ve aún más, mucha suerte María!!!

    ResponderEliminar
  2. Me gusta mucho el lugar y tiene mucho encanto. Le deseo mucha suerte :)
    besos

    ResponderEliminar
  3. Excelente presentación de una mujer a la que no conozco pero como bien dices se ve en sus preciosos ojos su fuerza, querida Caty ya la admiro como tú, me chifla el sitio, me gusta el día del cumple de Tomás, jajaja, es el día que tambien cumple mi hija, jajaj, ¿será por eso que son tan adorables? Enhorabuena por tu post, mucha suerte a María, y espero algún día que me la presentes y conocer ese maravilloso lugar, bsss querida

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Por supuesto, no lo dudes, si vienes a Mallorca será visita obligada. Muacs!

      Eliminar
  4. ¡Qué bonito reportaje!...me apunto a María Salinas....solamente por cómo es ella merece la pena visitarle.....Adoro la cocina de cuchara...y las cosas simples que es lo que nos gusta hacer en casa....
    Un beso para las dos...
    Marialuisa.

    ResponderEliminar
  5. Tomo nota por si me escapo por vuestra isla.
    Gracias por compartirlo
    Bss

    ResponderEliminar
  6. Ummm... comida casera con productos orgánicos en un precioso rincón de Mallorca: va a ser que tengo que volver a visitar la isla cuanto antes (también a la familia, claro)
    ;-)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Vuelve y así podemos ir juntas, estaría genial!
      Besos

      Eliminar
  7. Me ha encantado Maria Salinas, y saltando de enlace, tuyo, en enlace, he llegado aquí, luego voy a las lentejas marineras, que no nos gustan con chorizo. El chorizo en si nos gusta, pero personalmente cocido, nada¡¡¡¡ Un menú delicioso. Una buena celebración, si señora ¡¡¡¡ He tomado buena nota nota, uffff, un rinde en la Isla ya es corto jeeeeee.
    Bssss, preciosa, desde Almeria

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ooooh! las lentejas son de pecado, lujuria y enganchan, deja el chorizo para otras elaboraciones que esta te encantará "namás" la pruebes. Besos preciosa

      Eliminar

Gracias por dedicarme un poco de tú tiempo, espero que te haya gustado el espectáculo y vuelvas pronto. Este blog no participa en cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mi.

Participo en

Licencia Creative Commons
Circus day por catypol se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unported.
Respétame, no copies, no reproduzcas mis fotos, pregúntame antes de usar sin autorización y nómbrame si la obtienes.
Design by caty of circusday.net