Christmas Won Ton

Los vecinos la llamaban la casa de Babel porque en ella habitábamos familias de otros países. La planta baja tenía dos locales, uno era una...

Los vecinos la llamaban la casa de Babel porque en ella habitábamos familias de otros países. La planta baja tenía dos locales, uno era una escuela de baile clásico ruso, y el otro era un restaurante chino. Los propietarios de esos locales vivían encima de ellos, con sus respectivas familias. 

Nuestra familia vivía encima de la familia rusa y nuestros vecinos eran de un principado africano que ya no era suyo y les habían quitado la corona. Encima de nosotros, la familia, era Portuguesa y sus vecinos israelitas. Todo el ático era una gran terraza que, cuando se podía y se podía poco, nos reunía a todos para festejar en todos los idiomas.

Nuestros padres trabajaban duro, así que nos cuidaba el padre o madre que en esos momentos tuviera libre. Hablábamos todos los idiomas y cuando nos juntábamos parecíamos realmente una familia de Babel. Cuando llegaba la Navidad, eso si era una fiesta por todo lo alto, platos de todos los países, tradiciones, cuentos y recuerdos salían de todos los rincones de las familias.

Fuera, nevaba en silencio, el color predominante era el gris, y se podían hacer figuritas en el vaho que salía de nuestras bocas, pero dentro, dentro todo era diferente, luces de calor, ruido a familia, platos con historia y mucho amor, al fin y al cabo todas la familias habían tenido que abandonar su país para seguir adelante, todas tenían eso en común, sabían que los vecinos la llamaban la casa de Babel, y por eso el brindis oficial de todos los años se lo dedicaban a él ¡Por Babel!. 

{English recipe below}


El nombre Won Ton significa literalmente 'tragarse una nube'. Los Won Ton tienen una larga y rica historia anterior a la dinastía Tang, originaria del norte de China, como un bollo relleno sellado llamado 'Huidun' o caos. Incluso se dice que el famoso doctor, Zhang Zhongjing, llenó Won Tons con hierbas medicinales como una cura para la congelación.

Mi primera vez comiendo Won Ton fue en un restaurante Chino y lo comí frito, tal cual, relleno de carne, como aperitivo, y la verdad es que me gustó. Con los años he descubierto un supermercado Chino y allí venden, entre otras muchas cosas, la masa Won Ton, que también he usado otras veces para elaborar pasta rellena y queda igual de deliciosa.

A mi hijo pequeño le gusta ayudarme en la cocina, nada complicado, y nos divertimos mucho, estos Won Ton decorados aunque deben hacerse rápidos pues la masa no puede secarse fueron la excusa para pasar un rato juntos cocinando. No quise freírlos y probé con el horno, y sí, nos gustaron, crujen igual, quizás te guste acompañarlo con alguna salsa, nosotros no le pusimos con el relleno nos bastó.

Christmas Won Ton

Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: Fácil
Para 4 personas

Ingredientes
1 zanahoria, pelada y rallada
1 hoja de col, picada
5 tiras de pimiento rojo asado, picado
3 champiñones, picados
1 florete pequeño de coliflor, picado
1 cucharada de jengibre fresco, picado
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa Hoisin
1 yema de huevo

1 paquete de Won Ton
La clara del huevo

Sellos navideños
Colorante alimentario en gel
Rotuladores de colores alimentarios

Elaboración
Precalentar horno a 200º C.
  1. Si te es más fácil usa la Thermomix para picar todo, menos la masa Wont Ton y la clara de huevo. Si no, puedes hacerlo con una picadora Turmix de toda la vida o a cuchillo pero tiene que quedar finamente picado. 
  2. Para los sellos de goma navideños he usado colorante alimentario en gel, pero si tienes hijos o te gusta dibujar puedes hacerlo con rotuladores alimentarios. Un consejo: la masa Won Ton es porosa, eso significa que si presionas mucho el colorante se expandirá y quizás el mensaje no se entienda, es mejor hacerlo con cuidado y sin presionar mucho.
  3. Sobre una oblea Won Ton marcamos con el sello o a mano el dibujo que queramos. En otra oblea ponemos un poco de relleno y con la clara de huevo pincelamos y colocamos la oblea con el dibujo encima. Pincelamos sobre el dibujo con clara de huevo y ¡Listo! poner sobre una bandeja de hornear y mientras hacemos los demás cubrimos con un trapo húmedo para que no se reseque la masa.
  4. Hornear durante 10 minutos o hasta que la masa se dore por los bordes. También se puede freír si lo prefieres.





[English recipe]

Christmas Won Ton

Preparation time: 1 hour
Difficulty: Easy
Serves 4 

Ingredients
1 carrot, peeled and grated
1 cabbage leaf, chopped
5 strips of roasted red pepper, chopped
3 mushrooms, chopped
1 small floret of cauliflower, chopped
1 tablespoon fresh ginger, chopped
1 tablespoon of soy sauce
1 tablespoon of Hoisin sauce
1 egg yolk

1 wrapping of Won Ton
The egg white

Christmas stamps
Food coloring gel
Food color markers

Method
Preheat oven to 200º C.

  1. If it is easier for you, use the Thermomix to chop everything, except the Wont Ton dough and the egg white. If not, you can do it with a food processor. 
  2. For Christmas stamps I used food coloring gel, but if you have children or you like to draw you can do it with food markers. A tip: the Won Ton dough is porous, that means that if you push hard the dye will expand and maybe the message is not understood, it is better to do it carefully and without pressing much.
  3. On a Won Ton wafer mark with the seal or by hand the drawing. In another wafer put a little filling and with the egg white brush and place the wafer with the drawing on top. Brush on the drawing with egg white and ¡Ready! put on a baking sheet and while others cover with a damp cloth so that the dough does not dry out.
  4. Bake for 10 minutes or until the dough is brown on the edges. You can also fry it if you prefer.




Texto y fotografías: Circus day by Caty Pol
Inspired: Hungry Happenings

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8 comentarios

  1. Ho Ho ho! qué inspirador y divertido. Fundamental recurrir a la sencillez para dar rienda suelta a la creatividad. Ideal :-) un besazo

    PD: por cierto, aquí ya nevó y ahora mismo amenaza con volver al ataque. Se sabe porque el gris del cielo se aclara, la luz se vuelve brillante y las máquinas no paran de pasar echando sal por todas partes... como te dije al principo: Ho ho ho :-P Por Babel!

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  2. Bien por tu creatividad en la cocina.
    Y si es sin sufrimiento animal, ni te cuento!!!!!
    Preciosas tus felicitaciones.
    Un saludito

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  3. Tragarse una nube! Me ha encantado. Tus wonton, una preciosidad.

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  4. No los conocia porque no suelo ir a los chinos a comer, llamame antigua pero no me fio de la cocina china, pero hacerlo en casa ya es otra cosa, y tenias que existir tu para que me dieran ganas de comer algo de la comida china jajaja, tremendo trabajo y precioso resultado, feliz navidad tesoro, por si no puedo entrar, ya me adelanto, besos

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  5. ¡Me encanta! Eres la bomba. El relato es precioso y atrayente.Imposible no ponerse en situación. Las fotos son geniales, Caty. La receta, simple y deliciosa. ¡También me gustan al horno!

    Muacccccccccccccccccccccccccc

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  6. Oh Caty!!

    M'encanten!!! Els vaig veure ahir i vaig flipar :-) Que bonics. L'altre dia vaig fer una interpretació de wontong que es va convertir en un paisatge i tu ara els has convertit en deliciosos christmes. Ho saps que t'ho copiaré, oi?

    Quan els tornis a fer prova a fer tu la massa. No és difícil i surt deliciosa :-) https://acalablanca.blogspot.com.es/2017/11/wontong-ternera-salsa-maiz.html

    Petons nadalencs

    Blanca

    ResponderEliminar
  7. Oh Caty!!

    M'encanten!!! Els vaig veure ahir i vaig flipar :-) Que bonics. L'altre dia vaig fer una interpretació de wontong que es va convertir en un paisatge i tu ara els has convertit en deliciosos christmes. Ho saps que t'ho copiaré, oi?

    Quan els tornis a fer prova a fer tu la massa. No és difícil i surt deliciosa :-) https://acalablanca.blogspot.com.es/2017/11/wontong-ternera-salsa-maiz.html

    Petons nadalencs

    Blanca

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  8. Solo tu haces de una receta una obra de arte...y nunca mejor dicho bonita....son preciosas!!!.
    Un besazo
    Marialuisa

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Gracias por dedicarme un poco de tú tiempo, espero que te haya gustado el espectáculo y vuelvas pronto. Este blog no participa en cadenas ni memes, pero gracias por pensar en mi.

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