Albóndigas de pan de mi abuela
27/2/12
Hace una semana nos escribió Inés, ella tiene un blog, un bonito blog de cocina de mercado, ella a través de un amigo de trabajo conoció una historia, la historia es la vida de Jontxu, un niño de 8 años con una enfermedad poco común; Leucudistrofia. Su familia se puso "manos a la obra" y creó el proyecto The Walk on Projet, y ella para aportar su pequeño granito nos ha sugerido si queríamos participar con una receta por una buena causa. Una receta, sencilla, que nos arrancara una sonrisa, que nos llevara a nuestra niñez, sin ingredientes de lujo, para publicar en el blog el día 29 de febrero, un día que solo tenemos cada cuatro años, un día especial, para una receta especial, para un niño especial.
Y yo quería participar, me parece genial su iniciativa, gracias Inés, y participo con una fácil, sencilla y familiar receta, una receta que mi madre nos hacía de pequeños y que siempre nos ha gustado mucho. Esta receta es mi única herencia de mi abuela paterna, una gran mujer (Manchega) que yo no conocí pero que mis hermanos hablan maravillas de ella, una mujer ciega que atendía a un marido y a dos hijos, uno de ellos enfermo. Mi madre aprendió a hacer estas albóndigas de pan según la receta de mi abuela. Espero os guste mi pequeña aportación.
Y yo quería participar, me parece genial su iniciativa, gracias Inés, y participo con una fácil, sencilla y familiar receta, una receta que mi madre nos hacía de pequeños y que siempre nos ha gustado mucho. Esta receta es mi única herencia de mi abuela paterna, una gran mujer (Manchega) que yo no conocí pero que mis hermanos hablan maravillas de ella, una mujer ciega que atendía a un marido y a dos hijos, uno de ellos enfermo. Mi madre aprendió a hacer estas albóndigas de pan según la receta de mi abuela. Espero os guste mi pequeña aportación.
{English recipe below}

Albóndigas de pan "de mi abuela"
Ingredientes100 gr. pan pagés (mejor, pan que tenga un día o dos)
3 cdas. agua
2 huevos
2 ajos picados
1 cucharadita de perejil picado
Sal
Aceite para freír
Elaboración
Quitar la corteza del pan. Desmenuzar la miga de pan con el agua, mezclar con los huevos, el ajo picado, el perejil, mezclar bien y salpimentar. Formar bolitas a mano o con dos cucharas y freír en aceite caliente hasta que se doren. Servir con salsa de tomate.

Bread Meatballs from my grandmother
Ingredients100 gr. white bread (better bread having a day or two)
3 tbsp. water
2 eggs
2 garlic cloves, minced
1 teaspoon chopped parsley
Salt
Oil for frying
Method
Remove the crust. Crumble the bread crumbs with water, mix with eggs, chopped garlic, parsley, mix well and season. Form balls by hand or with two spoons and fry in hot oil until golden. Serve with tomato sauce.
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Receta y fotografías @catypol para Circus day
Y si te gusta el show y haces alguna receta mía etiquétame @catypol o escribe el hashtag #circusdayblog así podré agradecértelo.
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